池袋のしゃぶしゃぶ・鍋で太らない店と食べ方｜しゃぶ葉の公式カロリーで、食べ放題でも596kcalと1,901kcalに分かれる理由【トレーナー解説】
寒くなってくると、無性に食べたくなるしゃぶしゃぶや鍋。池袋で忘年会やごはん会の予定が入る方も多いと思います。
しゃぶしゃぶや鍋は、肉と野菜をたっぷり食べられる、ダイエットの味方になる外食です。ただし食べ放題では、選び方しだいでカロリーが3倍以上変わります。この記事では、池袋駅まわりのしゃぶしゃぶ・鍋チェーンを各社の公式サイトで確認し（2026年11月4日確認）、公式にカロリーを公表しているしゃぶ葉の数字で、太らない食べ方を整理しました。
結論
○ しゃぶ葉の肉は1皿90〜236kcal（牛みすじ90kcal、豚肩ロース128kcal、黒毛和牛カルビ236kcal）。野菜・きのこは100gあたり14〜22kcalです
○ 肉4皿でも、肉と野菜で組めば約596kcal、春雨・麺・ごま油・ごはん・デザートを足すと約1,901kcal。差をつくるのは肉以外です
○ たれは胡麻だれよりぽん酢、シメは中華麺よりうどん、春雨は「少しだけ」がコツ
目次
池袋駅まわりのしゃぶしゃぶ・鍋チェーン（公式確認済み）
※各社公式の店舗ページより（2026年11月4日確認）。営業時間・価格・メニューは各店でご確認ください。カロリーを公表していないお店でも、下の「選び方」はそのまま使えます。
しゃぶ葉の公式カロリー｜肉1皿は90〜236kcal
しゃぶ葉の「カロリー・塩分一覧表」（10月22日現在）から、肉1皿あたりのカロリーを低い順に並べました。
しゃぶ葉 肉1皿あたりのカロリー（公式）
※1皿のグラム数は公表されていません。黒毛和牛カルビは一部店舗のメニューです
いちばん軽い牛みすじ（90kcal）と黒毛和牛カルビ（236kcal）では約2.6倍。肉を選ぶならみすじ・牛肉・豚肩ロースを中心に、バラやカルビは1〜2皿だけ楽しむのがおすすめです。野菜・きのこは白菜・もやし14kcal、しめじ18kcal、えのき22kcal（100gあたり）と、たっぷり食べても気になりません。
同じ肉4皿でも596kcalと1,901kcal｜差をつくるのは肉以外
しゃぶ葉の公式の数値で、肉を4皿食べる2通りの組み立てを計算しました。
差は約1,300kcal、3倍以上。でも、肉の差は296kcalだけ。Bで数字を押し上げているのは、春雨・中華麺・ごま油・ごはん・デザートです。肉を我慢する必要はなく、肉以外の選び方を変えるだけで、しゃぶしゃぶは軽い外食になります。
※しゃぶ葉公式「カロリー・塩分一覧表」（10月22日現在）の値から計算。実際に食べる量で変わります。
たれ・だし・シメの選び方
※しゃぶ葉公式「カロリー・塩分一覧表」（10月22日現在）より。
カロリーで見ると、ぽん酢は胡麻だれの約半分。ただし塩分はぽん酢のほうが多いので、つけすぎに注意しましょう。シメは、同じ100gでうどん105kcal、中華麺281kcal。春雨は「ヘルシーそう」に見えますが、100gで350kcalあります。
鍋（もつ鍋・チゲ鍋）で選ぶときのコツ
もつ鍋やチゲ鍋は、公式のカロリーが公表されていないお店がほとんどです。それでも、次のポイントを押さえれば大きく外しません（当ジムの見解）。
キャベツやニラ、きのこ、豆腐を多めに。満足感が上がって、シメまでの量を自然に減らせます。
鍋のスープは塩分が多くなりがちです。具を楽しんで、スープは少しにしておきましょう。
雑炊・ちゃんぽん・ラーメンのどれか1つを、取り分けて少しだけ。ごはんとシメを重ねないのがコツです。
しゃぶしゃぶ・鍋で太らない5つのコツ
ARISANFIT式・しゃぶしゃぶの食べ方
○ 最初に野菜ときのこを鍋に入れる：たっぷりの野菜から食べ始めると、食べすぎを防げます
○ 肉はみすじ・牛肉・豚肩ロースを軸に：バラやカルビは1〜2皿だけ楽しむ
○ たれはぽん酢を基本に、胡麻だれは少しだけ
○ 春雨・中華麺・ごま油・ごはんは「どれか1つ」：主食や油が重なると一気に重くなります
○ 翌日は「戻す」だけ：食事を抜かず、ふだんの食事に戻せば十分です
やりがちなNG
✕ 「食べ放題だから元を取る」：春雨・麺・デザートまで全部食べると、それだけで1,000kcal近くになります
✕ 鍋の日の昼を抜く：空腹で一気に食べすぎやすくなります
忘年会シーズンは池袋の居酒屋・忘年会ダイエット、焼肉の日は池袋の焼肉で太らない店と頼み方もどうぞ。しゃぶ葉の全メニューはしゃぶ葉のカロリー一覧にまとめています。
鍋を楽しみながら痩せるならARISANFIT池袋店
ARISANFITが大切にしているのは、好きなものをやめずに、食べても飲んでもストレスフリーで綺麗になることです。しゃぶしゃぶも鍋も、お酒も禁止しません。
LINEサポートで、トレーナー側から食事を見てアドバイスします。「今日は食べ放題」という日も、何をどれくらい食べればいいかを一緒に決められます。
姿勢や筋肉のバランスを見極めてメニューを決め、食べても太りにくい体をつくります。
池袋店のトレーナーは整体にも対応。こりや張りをほぐしてから鍛えます。
体験・入会されたお客様から、よく伺う声
女性の方から
💬 格安のジムに自己流で通っていたら、ケガをしてしまった。
💬 続かないまま会費だけ払い続けていた。そう考えると、高く見えたパーソナルのほうが、結果的にはずっと価値があった。
💬 暗闇フィットネスやボクササイズにも通ったけれど、筋力はあまりつかず、健康診断の結果も変わらなかった。
💬 ちゃんと効果を感じられて、正しいやり方を教えてもらえる。何より一人でやるより続くし、日常のストレス発散にもなる。もうパーソナル一択です。
男性の方から
💬 体が変わって生活の質が上がり、仕事のパフォーマンスも上がった。
💬 何より自分に自信がついて、人前でも堂々とふるまえるようになった。
※体験や入会のときに、お客様からよく伺うお話をまとめたものです。特定の方の発言ではありません。感じ方・結果には個人差があります。
🎉 池袋店1周年記念 特別還元祭｜11/30(月)19:00まで
通常は有料の体験が無料、入会金も無料。先着5名様限定です。
LINEで「無料体験」と送るだけ・電話不要。無理な勧誘は一切ありません。池袋店の詳細はこちら
鍋も焼肉もお酒も楽しみながら、綺麗に痩せたい方へ｜まずは無料体験
✓ あなたのいつもの外食やお酒の楽しみ方をうかがい、続けられる食べ方を一緒に考えます
✓ 姿勢・筋肉のバランスをチェックし、オーダーメイドのトレーニングを体験できます
✓ 北池袋駅から徒歩30秒・池袋駅から東武東上線で1分。無理な勧誘は一切ありません
よくある質問
Q. しゃぶしゃぶはダイエット中に食べても大丈夫ですか？
A. 大丈夫です。しゃぶ葉の公式データでは、肉は1皿90〜236kcal、白菜やもやしは100gあたり14kcalです。肉と野菜で組めば、肉4皿でも約596kcalに収まります。
Q. しゃぶしゃぶで太る原因は何ですか？
A. 肉よりも、春雨・中華麺・ごま油・ごはん・デザートなど肉以外のものです。しゃぶ葉の公式データでは、春雨は100gで350kcal、生中華麺は100gで281kcal、ごま油は10gで92kcalあります。
Q. ぽん酢と胡麻だれ、どちらがいいですか？
A. カロリーで見るとぽん酢です。しゃぶ葉の公式データでは、10gあたりぽん酢7kcal、胡麻だれ15kcalです。ただし塩分はぽん酢のほうが多いので、つけすぎには注意しましょう。
Q. しゃぶしゃぶのシメは何がいいですか？
A. うどんがおすすめです。しゃぶ葉の公式データでは、100gあたりうどん105kcal、生中華麺281kcalでした。ごはんとシメを重ねないようにしましょう。
Q. 池袋で外食を楽しみながら通えるパーソナルジムはありますか？
A. ARISANFIT池袋店は、北池袋駅から徒歩30秒、池袋駅から東武東上線で1分です。外食もお酒も禁止せず、食べても飲んでもストレスフリーで綺麗に痩せる方法をお伝えしています。
店舗情報・無料体験予約
ご予約はLINEで「無料体験」と送るだけ。電話は不要です。予約フォームからもお申し込みいただけます。無理な勧誘は一切ありません。
参考文献・出典
- しゃぶ葉「カロリー・塩分 一覧表」（10月22日現在）・しゃぶ葉 池袋駅西口店
- 各社公式の店舗ページ：しゃぶしゃぶ温野菜、しゃぶ菜 ルミネ池袋、MO-MO-PARADISE、赤から、博多もつ鍋やまや
※2026年11月4日確認。