松のやのカロリー一覧｜定食・かつ丼全126品のPFC（公式）ダイエット中の太らない選び方【トレーナー解説】
松のやの「本格唐揚げ定食（5個）」は994kcal。
同じ唐揚げ5個の「鬼おろしポン酢本格唐揚げ定食（5個）」は887kcal。
唐揚げもライスも同じなのに、107kcal・脂質14.7gの差があります。公式の栄養成分表を足し引きすると、理由がぴったり一致しました。通常の唐揚げ定食についてくるマヨネーズ（139kcal・脂質14.8g）が、鬼おろしポン酢（32kcal・脂質0.1g）に替わっているのです。
こんにちは。渋谷・東高円寺・池袋で「食べて綺麗に痩せる」を指導している、パーソナルジムARISANFIT代表トレーナーの小河原です。松のやは公式サイトで全メニューのカロリー・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量を公開しています（2026年9月23日版）。その全126品（お酒・お子様メニューを除く）を読み込み、とんかつ屋さんでもダイエットを崩さない選び方にまとめました。
結論
松のやはダイエット中でも行けます。ただし「何も考えずに頼むと1,000kcal超え」のお店です。
- ライスは小盛に：並盛343kcal→小盛234kcalで−109kcal。ロースかつ定食ならカロリーの約4割がライスです。
- 唐揚げは「鬼おろしポン酢」に：マヨネーズがポン酢に替わり、−107kcal・脂質−14.7g。
- たんぱく質なら「むねかつ」：“肉厚”チキン“むね”かつ（1枚）はロースかつ（1枚）の2.1倍のたんぱく質（40.3g）。
迷ったら「ロースかつ定食をライス小盛で」＝721kcal・たんぱく質25.1g・食塩2.5g。これが松のやの基本形です。
結論｜松のやの定食は814〜1,659kcal
定食43品で最も低いのはジンギスカン定食の814kcal、最も高いのは超厚切りリブロースかつ＆アジフライ（1枚）＆海老フライ（1尾）定食の1,659kcal。いちばん軽い定食でも800kcal台です。まずはこの前提を知っておくことが大切です。
図1：松のや 主な定食のカロリー（ライス並盛・みそ汁込み）
出典：松のや公式「栄養成分・アレルゲン一覧」（2026年9月23日）。緑＝800kcal未満、橙＝800〜1,000kcal未満、赤＝1,000kcal以上（当記事の目安区分）。定食はライス並盛・みそ汁を含む値。
とんかつ専門店なので、揚げ物が主役なのは当然です。大事なのは「揚げ物を避ける」ことではなく、「ライスの量」「ソース」「かつの種類」の3つで調整すること。この3つだけで、同じ店でも1食の差は数百kcalになります。
メニュー検索ツール｜公式PFCで絞り込み・組み合わせ計算
カテゴリやメニュー名で絞り込み、「＋」で組み合わせの合計（カロリー・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩）を計算できます。「たんぱく質効率順」に並べ替えると、同じカロリーでたんぱく質が多いメニューが上に来ます。
松のやメニュー検索｜公式値で絞り込み・組み合わせ計算
全126件（松のや公式「栄養成分・アレルゲン一覧」2026年9月23日）。カテゴリ・サイズ・メニュー名で絞り込み、「＋」で組み合わせの合計を計算できます。判定は当ジムの目安：単品◎＝たんぱく質20g以上・脂質20g以下・700kcal以下／○＝脂質25g以下・800kcal以下／△＝それ以外／×＝1,000kcal以上または脂質40g以上。組み合わせ合計は◎＝たんぱく質25g以上・脂質25g以下・750kcal以下／○＝脂質35g以下・850kcal以下。
※数値は公式表の値をそのまま表示（単位：kcal・g）。判定は当ジムのダイエット目安で、医学的評価ではありません。
定食全43品のカロリー・PFC一覧（低い順・公式）
ライス並盛・みそ汁を含む公式値です。「P」はたんぱく質、「F」は脂質、「C」は炭水化物。表は縦・横にスクロールできます。
ロースかつ定食830kcalの中身を分解
公式の単品の値を足すと、ロースかつ定食の中身がそのまま再現できます。
図2：ロースかつ定食（830kcal）の内訳
ロースかつ442＋ライス並盛343＋みそ汁28＋千切りキャベツ17＝830kcal（公式の定食の値と一致）。
かつが約5割、ライスが約4割。つまり、かつをそのままにしても、ライスを変えるだけで大きく調整できるということです。
トレーナーの視点｜ライスは「ゼロ」ではなく「小盛」
炭水化物は筋肉を動かす燃料です。ライスを完全に抜くと、午後や夕方に強い空腹が来て、結局甘いものに手が伸びがち。小盛（234kcal）にして、残りはかつとキャベツでお腹を満たすのが続けやすい方法です。先にキャベツとみそ汁から食べ始めると、食べるペースが落ちて満足感が上がります。
唐揚げは「鬼おろしポン酢」で−107kcal｜1対1比較
本格唐揚げ定食（5個）
994kcal
脂質44.7g・マヨネーズ付き
鬼おろしポン酢本格唐揚げ定食（5個）
887kcal
脂質30.0g
−107kcal・脂質−14.7g
公式の単品値で検算すると、差の正体はマヨネーズと鬼おろしポン酢の入れ替えです。
カロリー・脂質・炭水化物・食塩のすべてが、定食同士の差と一致します（たんぱく質は四捨五入の誤差0.1g）。
注意｜ロースかつの「鬼おろしポン酢」はカロリーが増える
ロースかつ定食はもともとマヨネーズが付かないため、鬼おろしポン酢版は830→861kcal（+31kcal）・食塩2.5→4.2g（+1.7g）と、どちらも増えます。「ポン酢＝ヘルシー」ではなく、マヨネーズが付くメニュー（唐揚げ）だけで効く技だと覚えてください。むくみやすい方は、ポン酢は半分だけかけるのがおすすめです。
たんぱく質効率ランキング｜むねかつ最強、カキフライ最下位
ダイエット中に筋肉を落とさないためには、たんぱく質を確保することが欠かせません。そこで、定食43品を100kcalあたりのたんぱく質（P/100kcal）で並べました。
1食の量として現実的なのは、“肉厚”チキン“むね”かつ定食（1,048kcal・たんぱく質48.5g）と鬼おろしポン酢本格唐揚げ定食（5個）（887kcal・37.6g）です。
ロースかつ（1枚）
442kcal・たんぱく質18.9g
“肉厚”チキン“むね”かつ（1枚）
577kcal・たんぱく質40.3g
本格唐揚げ（1個）
94kcal・たんぱく質5.7g
意外な最下位｜カキフライ定食はたんぱく質16.9g
「魚介だからヘルシー」と思われがちなカキフライですが、たんぱく質効率は定食の中で最下位です。カキフライ（5個）定食は894kcalでたんぱく質16.9g（100kcalあたり1.9g）、たっぷりカキフライ（7個）定食は1,071kcalで20.3g。同じくらいのカロリーなら、唐揚げかむねかつのほうがたんぱく質は2倍以上取れます。
かつ丼・丼のカロリー｜定食より食塩が2倍
ロースかつ丼（並盛）
1,011kcal
食塩5.5g
ロースかつ定食
830kcal
食塩2.5g
定食のほうが−181kcal・食塩−3.0g
かつ丼は、卵でとじる割下とごはんにしみたタレのぶん、定食より食塩が倍以上になります。同じロースかつを食べるなら、定食を選んでソースを自分で調整するほうが、カロリーも塩分も抑えられます。どうしても丼を食べたい日は、味噌ロースかつ丼（並盛913kcal・食塩4.6g）がロースかつ丼より軽めです。
朝定食・小鉢・ライス・調味料のカロリー
足すなら、冷奴（85kcal・たんぱく質7.1g）、納豆（80kcal・6.4g）、半熟玉子（71kcal・5.8g）。どれも100kcal以下でたんぱく質を足せます。汁物は、みそ汁（28kcal）を豚汁（143kcal・7.1g）や新豚汁（126kcal・8.2g）に替えると、具だくさんで満足感が上がります。
トレーナーの視点｜ソースとドレッシングの「食塩」
卓上の中濃ソース（20g）は23kcal・食塩1.2g、特製ソース（20g）は25kcal・食塩1.0g。カロリーは小さくても、かけ放題にすると食塩が一気に増えます。ドレッシングは人参ドレッシング（30g）58kcalに対し、松のや ごまドレッシング（30g）は26kcal。キャベツにかけるならごまドレッシングのほうが軽めです。
トレーナー監修｜太らない注文5パターン
公式値から計算した注文例です（ライス小盛は、公式の並盛・小盛の差−109kcalで計算）。とんかつ屋さんでは脂質を大きく下げるのは難しいので、1食700〜900kcal台に収め、その日の他の食事を軽めにするのが現実的な考え方です。
Aと盛り合わせ定食の差は880kcal・脂質58.3g。同じ「松のやの定食」でも、選び方ひとつでここまで変わります。
「何を選ぶか」が分かっても、続かない方へ
ARISANFITの会員様の約8割は運動初心者の女性です。外食をやめるのではなく、その人の生活に合わせた食事の選び方と、骨格・体力に合わせた筋トレを組み合わせて、見た目を変えていきます。体験では、普段よく行くお店での選び方もその場でお伝えします。
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やりがちな失敗4つ
失敗1
盛り合わせ・ダブルで「お得」に頼む
失敗2
ライスを大盛・特盛に
失敗3
「魚介ならヘルシー」でカキフライ
失敗4
ソースをたっぷり二度がけ
松屋・やよい軒・大戸屋との比較
松のやと同じ松屋フーズの松屋、定食チェーンのやよい軒・大戸屋も、公式値で一覧にしています。「今日はどこで食べるか」から選びたい方はこちらもどうぞ。
よくある質問
Q. 松のやでダイエット中におすすめのメニューは？
A. 公式値では、ロースかつ定食をライス小盛にすると721kcal・たんぱく質25.1g・食塩2.5gです。たんぱく質を重視するなら“肉厚”チキン“むね”かつ定食（ライス小盛で939kcal・たんぱく質46.8g）、唐揚げなら鬼おろしポン酢本格唐揚げ定食（5個）（ライス小盛で778kcal・たんぱく質35.9g）がおすすめです。
Q. 松のやのロースかつ定食のカロリーは？
A. ロースかつ定食は830kcal・たんぱく質26.8g・脂質31.8g・炭水化物113.4g・食塩2.5gです（ライス並盛・みそ汁込み）。内訳はロースかつ（1枚）442kcal、ライス並盛343kcal、みそ汁28kcal、千切りキャベツ17kcalです。
Q. 松のやで一番カロリーが低い定食は？
A. 定食ではジンギスカン定食の814kcal（食塩6.1g）が最も低く、次いでロースかつ定食830kcal、鬼おろしポン酢ロースかつ定食861kcalです。朝定食では玉子かけごはん定食が445kcalです（公式・2026年9月23日版）。
Q. 松のやで一番カロリーが高い定食は？
A. 超厚切りリブロースかつ＆アジフライ（1枚）＆海老フライ（1尾）定食の1,659kcalが最も高く、超厚切りリブロースかつ＆本格唐揚げ定食1,601kcal、超厚切りリブロースかつ＆海老フライ2尾定食1,599kcalが続きます。
Q. 松のやのライスのカロリーは？
A. ライスは小盛234kcal、並盛343kcal、大盛499kcal、特盛624kcalです。定食のライスを並盛から小盛にすると−109kcal、大盛にすると+156kcal、特盛にすると+281kcalになります。
Q. 松のやの唐揚げ定食のカロリーは？
A. 本格唐揚げ定食（5個）は994kcal・脂質44.7g、（8個）は1,275kcalです。鬼おろしポン酢本格唐揚げ定食（5個）は887kcal・脂質30.0gで、付け合わせのマヨネーズ（139kcal）が鬼おろしポン酢（32kcal）に替わるぶん−107kcalになります。ただし食塩は4.5gから5.8gに増えます。
Q. 松のやのかつ丼のカロリーは？
A. ロースかつ丼は並盛1,011kcal・食塩5.5g、大盛1,190kcalです。味噌ロースかつ丼は並盛913kcal・食塩4.6gです。ロースかつ定食（830kcal・食塩2.5g）と比べると、かつ丼は食塩が2倍以上になります。
Q. 松のやでたんぱく質が多いメニューは？
A. 定食1品では“肉厚”チキン“むね”かつ定食のたんぱく質48.5g（1,048kcal）が多く、100kcalあたりでも4.6gと高効率です。単品では“肉厚”チキン“むね”かつ（1枚）が577kcal・たんぱく質40.3gで、ロースかつ（1枚）442kcal・18.9gの約2.1倍のたんぱく質があります。
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参考情報について
本記事内の松のや商品のカロリー・栄養成分（熱量・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量）は、松屋フーズ公式サイトの松のや「栄養成分・アレルゲン一覧」（2026年9月23日版・一部店舗を除く全店向け）を参考にしています。定食はライス並盛・みそ汁を含む値で、卓上の調味料は含みません。ライス小盛の計算は公式のライス（小盛・並盛）の差を用いています。商品改定・販売店舗により内容が変わる可能性があるため、最新情報は公式サイトをご確認ください。
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