渋谷のサラダランチ｜ヘルシー・ダイエット向けをカロリー・たんぱく質で比較｜CRISP・WithGreen【2026年最新】
渋谷でサラダボウルを選ぶと、たいていの人は「ヘルシーなほうを選べた」と感じます。ただ、公式の栄養成分を並べると、同じCRISPのサラダボウルでも、たんぱく質は5.5gから21.6gまで約4倍、糖質は10.6gから44.9gまで約4倍の差があります。
サラダを選ぶ人は、もともと食べ方に気をつかえている人です。だからこそ、数値が見えないまま「サラダ＝正解」にしてしまうのはもったいない。この記事では、渋谷で営業している店を公式サイトで確認し、各社が公開している公式の栄養成分だけで比べます。
こんにちは。ARISANFIT代表トレーナーの小河原優人です。渋谷・池袋・東高円寺の3店舗で指導しています。
この記事は「おしゃれなサラダの店」の紹介ではありません。載せたのは、2026年10月22日に公式サイトで確認できた店と、公式が公開している数値だけです。価格は変わりやすいので載せていません。
渋谷のCRISP SALAD WORKS（公式の栄養成分表・2026年10月16日付）では、同じMサイズでもたんぱく質は5.5g（ワフー・オニオンポテト）から21.6g（ワフー・ゴマチキン）、糖質は10.6gから44.9g（クリスピーエッグボウル）まで開きます。
CRISPの数値はドレッシング込み、WithGreenの数値はドレッシング除きなので、並べて比べるときは条件をそろえる必要があります。
サラダランチは、「たんぱく質源」→「ドレッシング」→「糖質・食塩」の順で選ぶと外しません。
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目的別｜迷ったらこの1品（公式データ）
先に結論だけ知りたい方向けに、公式の数値で目的別に整理しました。同じ条件で比べられるよう、CRISPはドレッシング込み、WithGreenとサブウェイはドレッシング別の数値です。
CRISP SALAD WORKS｜サラダボウル11品をたんぱく質効率で比べる
CRISPの公式店舗一覧には、渋谷スクランブルスクエア店・渋谷地下街（しぶちか）店・CIRCLES渋谷店があります。公式の栄養成分表（2026年10月16日付）では、渋谷スクランブルスクエア店と渋谷地下街店が「対象店舗※b」に入っています。CIRCLES渋谷店は、栄養成分表の対象店舗に記載がありませんでした。
下の表は、その※bの数値（Mサイズ）です。公式の注記どおり、シグネチャーサラダの数値はドレッシングを含みます。100kcalあたりのたんぱく質が多い順に並べました。
※「100kcalあたりP」は当ジムの計算値です。数値は公式の「日本食品標準成分表2020年版（八訂）と仕入先データに基づく推定値」で、季節商品は入れ替わります（秋の季節サラダの一部は表に入れていません）。出典：CRISP SALAD WORKS 栄養成分表（公式PDF）
図1：100kcalあたりのたんぱく質（CRISP・Mサイズ・ドレッシング込み）
「軽そう」と「足りる」は別のものです
いちばん軽いワフー・オニオンポテト（186kcal）は、たんぱく質が5.5gしかありません。1位のケールのチキンシーザー（316kcal）は18.4g。カロリーの差は130kcalですが、たんぱく質は3倍以上です。サラダの軽さではなく、チキンや卵などのたんぱく質源が入っているかで選ぶと、午後の満足感が変わります。
もうひとつ見てほしいのが食塩相当量です。表のサラダボウルは1.5〜3.4gで、いちばん多いクリスピーエッグボウル（3.4g）は1食で半分以上になります。農林水産省が厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」として示す目標量は、成人女性で1日6.5g未満です（農林水産省）。サラダの日は、ほかの食事の塩分を軽くすると帳尻が合います。
CRISPで自分で組むなら｜トッピングとドレッシングを足し算する
スクランブルスクエア店の公式ページによると、CRISPは約30種類のトッピングから選んで自分で組むこともできます。栄養成分表にはトッピングやドレッシングの数値も載っているので、足し算で計算できます（渋谷の対象店舗※bの数値）。たんぱく質の効率が高い順に並べました。
ドレッシングは、標準量で61kcal（バジルオニオン）から164kcal（マイルドシラチャー）まで、さらにオリーブオイル35gは315kcalあります。サラダ本体が軽くても、ここで合計が逆転します。
たとえば、ロメインレタスMIX（M）にサラダチキン（M）・ボイルドエッグ・ロースト豆腐を足すと、次のようになります。
※公式の栄養成分表の数値を足した計算値です（当ジム計算）。選べるトッピングの数・サイズ・追加の可否は、店頭またはアプリでご確認ください。
トレーナーからのアドバイス
たんぱく質は1食で25〜40gが目安です（体重50kgなら、1日75〜100gを3食に分けて25〜33g）。上の組み合わせは、ドレッシングを足しても約270〜300kcalで、たんぱく質は27〜29gになります。主食が欲しい日は、ベースをケールとワイルドライス（M）にすると、ベースだけで103kcal・糖質18.1gになります（ロメインレタスMIXは19kcal・糖質1.8g）。
WithGreen 渋谷ヒカリエ店・道玄坂通店｜11品の公式データ
サラダボウル専門店のWithGreenは、渋谷に2店舗あります。公式の店舗ページで確認できた営業時間は、渋谷ヒカリエ内ShinQs店が月〜土11:00〜21:00・日曜と祝日11:00〜20:00（共有イートインスペース40席）、渋谷道玄坂通店が毎日10:00〜21:00（イートインL.O.20:30、テイクアウトは閉店まで）です。
公式の栄養成分表（2026年10月1日付）は、Mサイズ・ドレッシング除きの数値です。100kcalあたりのたんぱく質が多い順に並べました。
※公式の表は「炭水化物」で、糖質ではありません。「100kcalあたりP」は当ジムの計算値です。（季節限定）のメニューは入れ替わります。
CRISPと並べるときは、条件をそろえます。WithGreenの棒棒鶏サラダ（158kcal）にドレッシングを足すと、公式の数値で200〜337kcalになります。ドレッシングは、1食分でハニーマスタード42kcalからハニーミルク179kcalまで、137kcalの幅があります。
同じ「たっぷりスモークチキンのシーザーサラダ」（210kcal・たんぱく質24.8g）に、いちばん軽いものと重いものをかけて比べます。
たんぱく質はほぼ同じなのに、合計は137kcal違います。WithGreenにはカスタムサラダもあり、トッピングごとの数値も公開されています（蒸し鶏（M）64kcal・13.7g、スモークチキン（M）113kcal・21.2gなど）。出典：WithGreen メニュー・栄養成分表（公式PDF）
サブウェイ 渋谷マークシティ店｜パンを抜いてサラダにする
サブウェイは、パンを抜いてサラダにできます。渋谷マークシティ店（ウエスト4階）は、公式の店舗ページで毎日7:00〜22:00（ラストオーダーは30分前）、モバイルオーダーに対応と確認できました。公式の栄養成分表（レギュラー）では、次のとおりです。
注意したいのは、サラダの数値にドレッシングが入っていないことです。公式の数値では、オイル＆ビネガー 塩こしょうが24kcal、シーザードレッシングが39kcal、野菜クリーミードレッシングが35kcalです。サラダチキンのサラダは100kcalあたり15.8gと効率が高い一方、たんぱく質は14.7gだけなので、これ1品では25gに届きません。
出典：サブウェイ 栄養成分表（公式PDF）、サブウェイ 渋谷マークシティ店（公式）
栄養成分が公開されていない店の選び方
渋谷には、公式サイトに栄養成分の掲載が見当たらない店もあります。数値で比べられない分、見る順番を決めておくと迷いません。
- WE ARE THE FARM 渋谷店：公式ページでは、ランチはビュッフェ形式で、ケールやビーツなど野菜を中心にした日替わり・週替わりのメニューとされています。栄養成分の掲載は確認できませんでした。
- CITYSHOP NOODLE（渋谷キャスト GF）：渋谷キャスト公式のショップページでは「Salad & Delicatessen」で、野菜と肉・魚・グレインズなどを組み合わせたグルメサラダ＆デリとされています。こちらも栄養成分は確認できませんでした。
選ぶときは、①たんぱく質源（肉・魚・卵・豆腐）を最初に確保する、②ドレッシングは別添えか控えめにする、③芋・コーン・穀物の量で糖質が増えることを頭に入れる、の3つだけで十分です。CRISPの公式データでは、ワフー・オニオンポテトの糖質は15.6g、スイートファームは29.8g、ローストポテト・シーザーは16.2gです。ケールのチキンシーザー（10.6g）と比べると、具材で糖質が変わるのが分かります。
使い方別｜駅直結・テイクアウト・遅い時間
昼休みが短い日や仕事帰りでも寄れるように、公式サイトで確認できた情報を使い方別に並べました。
「サラダだけ」で済ませる落とし穴
サラダだけだと、たんぱく質が足りません
公式データでも、WithGreenの1日分のまるごとサラダはたんぱく質4.1g、CRISPのワフー・オニオンポテトは5.5gです。1食25〜40gの目安には届きません。サラダだけの食事を続けると、脂肪と一緒に筋肉も減りやすくなります。
ドレッシングと「ごほうび具材」で、軽さが消えます
ドレッシングはWithGreenで42〜179kcal、CRISPでは61〜164kcal、オリーブオイル35gは315kcalです。CRISPのクリスピーエッグボウルは432kcal・糖質44.9g。「サラダ」と名前がついていても、しっかりした1食です。
選び方はこの順番でいい
①たんぱく質源を決める（チキン・卵・豆腐・サーモン）→②ドレッシングを軽いものにする→③芋・ワイルドライス・コーンなど糖質の多い具を確認する→④足りない日は主食を少量足す。この順番なら、サラダを選んでも「足りなくて夕方につまむ」を減らせます。
ARISANFITは、食べないダイエットやサラダだけのダイエットをおすすめしていません。外食をやめずに、食べ方を整えながら、体のほうを変えていく指導です。体重の数字より、見た目と、それが定着することを大切にしています。
「外食が多いから痩せられない」と思っていませんか
当ジムにご相談に来られる方から、よくこうお聞きします。
「サラダだけにしていたのにリバウンドした」
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店舗情報（公式確認済み）
2026年10月22日に公式ページで確認しました。営業状況や栄養成分は変わることがあるので、お出かけ前に公式サイトでご確認ください。
よくある質問
渋谷でサラダボウルが食べられる店はどこですか？
公式サイトで確認できた範囲では、サラダボウル専門店のCRISP SALAD WORKS（渋谷スクランブルスクエア店・渋谷地下街店・CIRCLES渋谷店）とWithGreen（渋谷ヒカリエ内ShinQs店・渋谷道玄坂通店）があります。パンを抜いてサラダにできるサブウェイ 渋谷マークシティ店や、渋谷キャストのCITYSHOP NOODLE（サラダ＆デリカテッセン）もあります。営業時間は変わることがあるので、お出かけ前に公式サイトでご確認ください。
渋谷ヒカリエでサラダボウルを食べるならどこですか？
公式の店舗ページで確認できたのは、WithGreen 渋谷ヒカリエ内ShinQs店（B3階）です。月〜土は11:00〜21:00、日曜・祝日は11:00〜20:00で、共有のイートインスペースが40席あります。JR線・京王井の頭線の渋谷駅2F連絡通路などと直結とされています。
渋谷でサラダバーがある店はありますか？
この記事では、公式サイトで確認できた店だけを載せています。WE ARE THE FARM 渋谷店は、公式ページでランチがビュッフェ形式で野菜中心とされていますが、「サラダバー」という記載は確認できませんでした。サラダバーの有無や内容は変わりやすいので、行く前に公式サイトでご確認ください。
サラダだけで痩せますか？
体重は落ちても、体型が整うとは限りません。サラダだけの食事はたんぱく質が足りなくなりやすく、脂肪と一緒に筋肉も減りやすくなります。WithGreenの公式データでは「1日分のまるごとサラダ」のたんぱく質は4.1g、CRISPの「ワフー・オニオンポテト」は5.5gです。サラダは、たんぱく質源とセットで選ぶのが基本です。
サラダランチのたんぱく質は何gが目安ですか？
1食で25〜40gが目安です（体重50kgなら、1日75〜100gを3食に分けて25〜33g）。CRISPの公式データ（渋谷スクランブルスクエア店・渋谷地下街店が対象の表）では、サラダボウルの最大は21.6g（ワフー・ゴマチキン）なので、卵・サラダチキン・豆腐などを足して調整します。WithGreenは、たっぷりスモークチキンのシーザーサラダが24.8gです。
ドレッシングはどれを選べばいいですか？
公式の数値で軽いものを選びます。CRISPはバジルオニオン（35g）が61kcal、マイルドシラチャー（35g）が164kcalです。WithGreenはハニーマスタードが42kcal、ハニーミルクが179kcalで、最大137kcal変わります。CRISPのシグネチャーサラダの数値はドレッシングを含むので、追加で足さない限り二重に数える必要はありません。
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