渋谷の夜ごはん｜ヘルシー・ダイエット向けを公式カロリーで比較｜大戸屋・やよい軒・しゃぶ葉【2026年最新】
やよい軒の公式データ（東京都のメニュー）を並べると、夜の定食だけで688kcalの開きがあります。しまほっけ定食は631kcal、Wチキン南蛮定食は1,319kcal。どちらも白米で、同じ定食コーナーのメニューです。
こんにちは。ARISANFIT代表トレーナーの小河原優人です。渋谷・池袋・東高円寺の3店舗で、会員様の約8割が運動初心者の女性という環境で指導しています。
この記事はグルメサイトのまとめとは作り方が違います。掲載する店は1軒ずつ公式サイトで実在を確認し、カロリーは各社が公開している公式の栄養成分だけを使いました（店舗情報の確認日は2026年10月23日）。「夜は何を食べても太りそう」という不安を、数字で選べる形にしています。
渋谷の夜ごはんは、店選びより「何を頼むか」で決まります。公式データで見ると、定食は大戸屋が568〜1,759kcal、やよい軒が471〜1,319kcal。しゃぶ葉の食べ放題は、組み立て次第で約608〜2,237kcalに分かれます。魚か鶏のメインを選び、「増量」「W」と、春雨・麺・ごま油を足さない。これだけで夜の数字は半分以下に収まります。
夜ごはんに気をつけているのに、体型が変わらない方へ
夜ごはんの選び方を変えると、体重は動きます。ただ「思っていた体型になるか」は別の話です。食事だけで落としていくと、脂肪と一緒に筋肉も減っていくからです。
ARISANFITは会員様の約8割が運動初心者の女性です。渋谷のパーソナルジムARISANFIT 渋谷店は渋谷駅から徒歩4分、渋谷マークシティからは徒歩30秒です。外食をやめずに、無理なく体型を変える方法を、無料体験で一度お伝えします。
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渋谷のダイエット向け夜ごはん早見表（公式で確認した6店）
2026年10月23日時点で、各社の公式サイトで渋谷区内の店舗と栄養成分を確認できたものだけを載せています。大戸屋としゃぶ葉は渋谷駅周辺の店、やよい軒は渋谷区内でも駅から離れた恵比寿・代々木・表参道寄りの店です。
※店舗の営業状況・メニュー・栄養成分は変わることがあります。お出かけ前に各公式サイトでご確認ください。
同じ店でも、夜の数字は約3倍まで開きます
3つの店それぞれで、いちばん軽い組み立てと重い組み立てを並べました。
図1：同じ店の中での差（1食あたり）
大戸屋・やよい軒は公式表の定食（白ごはん込み）の最小値と最大値。しゃぶ葉は公式表から当ジムが組み立てた例（詳細は後述）です。
差が一番大きいのは、店を変えたときではありません。同じ店の中で、別のメニューを選んだときです。だから「今日はどの店にするか」より先に、「その店で何を頼むか」を決めておくほうが効きます。
大戸屋 渋谷道玄坂店｜焼き魚・冷しゃぶ・蒸し鶏が安定
大戸屋は、店舗ごとに栄養成分を公開している珍しいチェーンです。渋谷道玄坂店の公式メニューページの数値から、カロリーの低い順に並べました（すべて白ごはん込みの定食1食分。2026年10月23日確認）。
夜に選びたい「当たり」の3皿
たんぱく質で選ぶなら「しまほっけの炭火焼き」（612kcal・たんぱく質45.5g）。100kcalあたり7.4gで、この表では一番効率が高い皿です。
脂質を抑えたいなら「豚ヒレの冷しゃぶ おろし柚香だれ」（627kcal・脂質8.0g）。
軽く済ませたい日は「大戸屋ばくだん丼」（568kcal）。食塩相当量も3.2gと低めです。
「おかず増量」で+476kcal
鶏もも肉の大戸屋風チキン南蛮は1,283kcal。おかず増量にすると1,759kcal、476kcalも増えます。夜にボリュームがほしい日でも、増量は付けずに、ごはんとおかずの組み合わせで満足感を出すほうが数字は崩れません。また、メヌケ西京漬けは676kcalと低いのに、食塩相当量は7.1gあります。
やよい軒｜たんぱく質の効率が一番高いのは「しまほっけ定食」
やよい軒は、2026年10月23日時点の公式店舗ページで、渋谷区内に恵比寿1丁目店（7:00〜23:00）、代々木店（平日8:00〜22:00・土日10:00〜22:00）、青山学院大学前店（10:00〜23:00）の3店を確認できました（ラストオーダーは閉店30分前）。栄養成分は、公式の表（東京都のメニュー・2026年8月1日更新）から、白米の場合の数値を並べています。
この記事で確認した範囲では、100kcalあたりのたんぱく質が最も多いのは、やよい軒のしまほっけ定食（8.0g）でした。大戸屋のしまほっけ（7.4g）より、わずかに上です。一方でWチキン南蛮定食は1,319kcalに対して食塩相当量10.1g。夜にこれを選ぶと、翌朝は体が水分をためこんで体重が一時的に増えることがあります。
ごはんおかわり自由の店での考え方
やよい軒は、ごはんおかわり自由です。上の数字は最初の1杯分で、おかわりは含まれていません。公式の表で見ると、ごはんの量は同じ定食でももち麦ごはんを普通盛から大盛にすると138kcal増えます。白米をもち麦ごはん（普通盛）に替えても16kcal増え、食物繊維が1.2g増えるだけです。カロリーを調整したい日は、種類より量で決めるほうが確実です。
「おかわりしない」と決めて、そのぶんおかずを魚か鶏にする。これだけで、我慢している感覚は小さくなります。
しゃぶ葉 渋谷2店｜608kcalにも2,237kcalにもなります
しゃぶ葉は、公式の店舗検索で渋谷に2店確認できました。渋谷駅前店（道玄坂2丁目・渋谷駅前ビル9F。平日11:00〜23:00、土日祝10:00〜23:00）と、渋谷井の頭通り店（宇田川町）です。渋谷駅前店は、A側入り口（スクランブル交差点側）から入ります（公式の案内）。
公式の「カロリー・塩分一覧表」（10月1日現在）の数値から、同じ食べ放題で2通りの組み立てを計算しました。
差は1,629kcal、約3.7倍。Bで数字を押し上げているのは肉ではありません。カルビ4皿が944kcalに対して、春雨・麺・ごま油・白飯・デザートの合計は1,293kcalで、肉より多くなります。肉の皿ごとのカロリーは、牛みすじ90kcal、豚肩ロース128kcal、豚バラ183kcal、黒毛和牛カルビ236kcalの順です。実際に食べる量には個人差があります。全メニューの数字はしゃぶ葉のカロリー一覧の記事にまとめています。
夜ごはんの失敗しない3原則
- メインは焼き魚・蒸し鶏・冷しゃぶのどれかにする大戸屋で低い順に並べると、しまほっけ・豚ヒレの冷しゃぶ・蒸し鶏・メヌケ西京漬けの4皿は612〜676kcalで、たんぱく質は39g以上あります。やよい軒もさんまの塩焼定食としまほっけ定食なら、501〜631kcalで35〜51gのたんぱく質が取れます。サラダだけの夜は、たんぱく質が足りなくなりがちです
- 「増量」「W」「大盛」は、付けない日を決める大戸屋のおかず増量で+476kcal、やよい軒はチキン南蛮定食（843kcal）とWチキン南蛮定食（1,319kcal）で+476kcal。やよい軒のごはん大盛（もち麦ごはん）は+138kcal。どれも「少しだけ多め」のつもりで、1食分近く増えます。おかわり自由の店ほど、頼む前に「今日は普通盛まで」と決めておく
- 食塩の多い皿の翌日は、水分をとって立て直す食塩相当量の目標量は、男性7.5g未満・女性6.5g未満（日本人の食事摂取基準）。夜の1皿で7gを超える定食もあります。翌朝の体重が増えていても、脂肪が増えたとは限りません。翌朝の数字に落ち込んで、その日の食事を抜かないこと
今日の予定別のおすすめ
1トレーニングをした日
たんぱく質を最優先。やよい軒のしまほっけ定食（631kcal・たんぱく質50.7g）か、大戸屋のしまほっけの炭火焼き（612kcal・45.5g）。ごはんは普通盛まで。
2友人・家族と行く日
しゃぶ葉は、肉と野菜を中心に、春雨・麺・ごま油を足さなければ600kcal前後で収まります。シメは白飯を少量にします。
3今日は軽くしたい日
大戸屋ばくだん丼（568kcal・食塩相当量3.2g）か、やよい軒のさんまの塩焼定食（501kcal・たんぱく質35.4g）。軽くても、たんぱく質を抜かないのがポイントです。
4しっかり食べたい日
我慢せず定食へ。大戸屋の炭火焼き鶏の親子丼（786kcal・37.9g）ややよい軒のしょうが焼定食（717kcal）なら、増量なしで満足感が出ます。
夜ごはんを選べても、体型が思うように変わらない方へ
夜ごはんの選び方が整うと、体重は動きます。ただ「思っていた体型になるか」は別の話です。食事だけで落としていくと、脂肪と一緒に筋肉も減っていくからです。
ARISANFITは会員様の約8割が運動初心者の女性です。渋谷店は渋谷駅から徒歩4分、渋谷マークシティからは徒歩30秒です。外食をやめずに、無理なく体型を変える方法を、無料体験で一度お伝えします。
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出典と確認日
- 大戸屋 渋谷道玄坂店の栄養成分（公式）：2026年10月23日確認
- 大戸屋 渋谷道玄坂店（公式店舗ページ）：2026年10月23日確認
- やよい軒 アレルギー・栄養成分（東京都・公式）：2026年8月1日更新
- やよい軒 公式店舗ページ（恵比寿1丁目店・代々木店・青山学院大学前店）：2026年10月23日確認
- しゃぶ葉 カロリー・塩分一覧表（公式PDF）：10月1日現在
- しゃぶ葉 店舗検索（公式）：2026年10月23日確認
よくある質問
渋谷でダイエット中の夜ごはんに向いている店はどこですか？
この記事で公式データを確認できた範囲では、定食なら大戸屋の「しまほっけの炭火焼き」（612kcal・たんぱく質45.5g）とやよい軒の「しまほっけ定食」（631kcal・たんぱく質50.7g）が、カロリーに対してたんぱく質が多い選び方です。友人や家族と行くならしゃぶ葉で、肉と野菜で組み立てれば約608kcalに収まります。店を選ぶことより、同じ店の中で何を選ぶかのほうが数字の差は大きくなります。
夜ごはんは何kcalにすればいいですか？
1日に必要なエネルギーは年齢・体格・活動量で変わるため、全員に共通する数字はありません。女性の目安と計算方法は、当サイトの「女性の1日の摂取カロリーの目安」の記事で確認できます。そのうえで夜の1食をどう配分するかを決めると、無理なく続けられます。
しゃぶしゃぶ食べ放題はダイエット中でも行ってよいですか？
行って構いません。しゃぶ葉の公式データで計算すると、豚肩ロース4皿と野菜・ぽん酢の組み立てで約608kcalですが、春雨・焼き麩・生中華麺・ごま油を加えた組み立てでは約2,237kcalになります。数字を押し上げるのは肉ではなく、肉以外の追加です。
定食のごはんは、もち麦に替えれば太りにくいですか？
やよい軒の公式表では、白米をもち麦ごはん（普通盛）に替えるとカロリーは16kcal増え、食物繊維は1.2g増えます。カロリーを減らす目的なら、ごはんの種類より量で調整するほうが確実です。もち麦ごはんを普通盛から大盛にすると138kcal増えます。
揚げ物の定食を食べたら、その日は失敗ですか？
失敗ではありません。大戸屋の大粒牡蠣フライ4個の定食は711kcal、鶏もも肉のチキン南蛮は1,283kcalと、同じ揚げ物でも差があります。当ジムは食べないダイエットを推奨していません。避けるより、種類と量、そして「おかず増量」を付けるかどうかで選ぶのがおすすめです。
夜遅い時間まで開いている店はありますか？
今回、公式の店舗ページで営業時間を確認できた範囲では、大戸屋 渋谷道玄坂店が10:00〜23:00、しゃぶ葉 渋谷駅前店が平日11:00〜23:00・土日祝10:00〜23:00です。やよい軒は恵比寿1丁目店が7:00〜23:00、青山学院大学前店が10:00〜23:00（代々木店は22:00まで）です。ラストオーダーは大戸屋・やよい軒が閉店の30分前です。営業時間は変わることがあるので、お出かけ前に公式の店舗ページでご確認ください。
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